FOODsweets

老舗のカオニャオマムアン

Kor Panich

老舗の食堂やおいしい屋台が多く点在するバンコクの旧市街地にある
カオニャオ(蒸した長粒の餅米)のお店。
カオニャオの他にも、ナムターンピッ(椰子砂糖)のキャラメルや卵ボーロなど、
どこか懐かしい味のする素朴なお菓子があります。

みんな大好き?!カオニャオマムアン。
(ココナッツ風味の蒸餅米とマンゴーにココナッツクリームをかけたもの)
マンゴーの重さで値段が変わります。
お持ち帰りのお客さんが圧倒的に多いのですが、
ひなびたタウンハウスの雰囲気も味わえる店頭で食べてみました。
とろんと、甘酸っぱいマンゴーはもちろんおいしいんだけど、
ほっこりと蒸し上げられた餅米は噛み締めるたびに香ばしく、
むちっとした歯ごたえがあり、そのまま食べても味わい深い。

ムー・ヨーング(甘く味付けした豚肉の干物をさいたもの。佃煮に似た味。)
を載せるのもまたおいしい。タイ人には昔から馴染みのある、
気軽なファーストフード感覚の一品。
朝の屋台や、鉄道の駅の売店でもよく見かけます。

2013-07-19 11:12:59byAya Miyake

  • ก.พานิช Kor Panich